புரதச்சத்து நிறைந்த வேர்க்கடலை பர்ஃபி – வீட்டிலேயே வாயில் கரையும் சுவையான ஹெல்தி ஸ்வீட் ரெசிபி!

வீட்டிலேயே சுவையானதும் ஆரோக்கியமானதும் ஆன இனிப்பு ஒன்றைத் தயாரிக்க விரும்பினால், புரதச்சத்து நிறைந்த வேர்க்கடலை பர்ஃபி சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது எளிதாக தயாரிக்கக்கூடியதுடன், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும் வகையில் சுவையாக இருக்கும்.

வேர்க்கடலை இயற்கையாகவே புரதச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். இதை பர்ஃபியாக மாற்றுவதால், சுவையும் ஊட்டச்சத்தும் ஒன்றாகக் கிடைக்கிறது. இந்த பர்ஃபி மென்மையாக இருப்பதால் வாயில் வைத்தவுடன் கரையும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த இனிப்பை தயாரிக்க முதலில் வேர்க்கடலையை மிதமான தீயில் நன்றாக வறுத்து, தோலை நீக்கி அரைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து கம்பி பதம் வரும் வரை பாகு காய்ச்ச வேண்டும். பின்னர் அதில் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கலாம்.

பாகு தயாரானதும், அரைத்த வேர்க்கடலை கலவையை சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும். பிறகு நெய் சேர்த்து கலவையை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கலக்க வேண்டும். கலவை சரியான பதத்திற்கு வந்ததும், நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி சமமாக பரப்ப வேண்டும்.

5 முதல் 6 மணி நேரம் ஆறவிட்ட பிறகு விருப்பமான வடிவத்தில் வெட்டி பரிமாறலாம். இதனால் வீட்டிலேயே சுவையான, புரதச்சத்து நிறைந்த ஹெல்தி ஸ்வீட் தயாராகிவிடும்.